Öğrenci arkadaşlarımızın sorduğu basit bir madde ve özellikleri sorusudur.Bu soruya cevap olarak Karışımların ve Bileşiklerin ayırt edici özelliklerinden bahsedelim daha sonra sonucu göreceğiz.
Bileşik ile Karışım Arasındaki Farklar Nelerdir ?
Karışımları ayırma yöntemleri nelerdir ?
Karışımlar fiziksel yöntemlerle bileşenlerine ayrılır.
HOMOJEN KARIŞIM Kullanılan özellik Kullanılan yöntem
KATI – KATI E.n farkı Eritme
KATI – SIVI K.n farkı Buharlaştırma, Basit damıtma
SIVI – SIVI K.n. farkı Ayrımsal damıtma
SIVI – GAZ Çözünürlük farkı –
GAZ – GAZ Y.n. farkı Yoğunlaştırma
HETEROJEN KARIŞIM Kullanılan özellik Kullanılan yöntem
KATI – KATI Çözünürlük Ayrımsal kristallendirme
Öz kütle farkı –
Elektriklenme –
Mıknatıslanma –
KATI – SIVI Tanecik boyutu farkı Süzme
SIVI – SIVI Öz kütle farkı Ayırma hunisi
Bileşikleri Ayırma Yöntemleri Nelerdir ?
Bileşikler kimyasal yöntemlerle ayrıştırılabilirler. Bileşikleri ayrıştırabilmek için mutlaka enerji verilmelidir.
1) Isı enerjisi yardımıyla ayrıştırma:
Bazı bileşikler ısıtıldıklarında kendisini oluşturan basit maddelere ayrışabilirler. Bileşiklerin ısı ile ayrıştırılmasından endüstride ve günlük yaşantıda sık sık yararlanılır. Örneğin; kireç, topraktan çıkarılan kireç taşının ısıtılmasıyla elde edilir. Kireç taşı ısı enerjisiyle sönmemiş kireç (Kalsiyum oksit = CaO ) ve CO2 ’ e dönüşür.
2) Elektrik enerjisiyle ayrışma :
Elektrik enerjisi kullanılarak yapılan ayrıştırma işlemlerine genel olarak elektroliz denir. İyon yapılı bileşiklerin sıvıları ve sulu çözeltileri elektroliz yoluyla elementlerine ayrılabilir. ( Bu konu ile ilgili daha ayrıntılı bilgi elektro kimya konusunda verilecektir.)
3) Başka ayırma teknikleri:
Her bileşiğin ayrıştırılmasında özel bir yöntem bulunabilir.
Demir oksit + karbon demir + karbondioksit
Sonuç olarak : Salça Bileşik midir karışım mıdır ?
Bu soruyu cevaplayabilmek için Salça Nasıl yapılır ? araştıralım :
Güneşte salça yapımı: Olgun domatesler yıkanır. Dilimlenir, hafifçe tuzlanıp küp ve fıçılara doldurularak, üzerleri örtülür. Arada sırada karıştırılarak bir iki gün bu halde bırakılır. Kevgirden geçirilerek kabuk ve çekirdeklerinden ayrılır. Süzülmüş domates ezmesi, geniş tepsilere dökülerek üzerine bir tülbent örtülür. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırılır. Tuz katılır ve güneşte iyice koyulaştıktan sonra çömleklere veya cam kavanozlara doldurulur.
Kaynatarak salça yapımı: Suyu sızdırılan domates ezmesi, kalaylı kazanlara konur. Ateşte pişirilerek yoğurt kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edilir. Tahta kaşıkla devamlı karıştırılır. Hazırlanan salça, saklanacağı kaplara konur. Üzerine zeytinyağı dökülür. Böylece küf zararından korunmuş olur.
Anlatılan salça yapma usulleri ananevi salça yapma usulleridir. Günümüzde, modern fabrikalarda vakum kazanlarında, el değmeden salça yapılmaktadır. Yıkanıp doğranan domatesler, sıcak veya soğuk parçalanmaya tabi tutulurlar. Bu emzimatik bir parçalanma hadisesi olup, domates kabuklarındaki renk maddelerinin salçaya sirayeti sağlanır. Enzimatik parçalanması tamamlanmış domates ezmesi, palperlerden geçirilerek bir nevi öğütmeye tabi tutulur. Kabuk ve çekirdekleri ayrılarak vakum kazanlarına verilir. Vakum kazanlarında, yüksek basınç altında, düşük sıcaklıkta, kısa zamanda istenen yoğunlukta salça elde etmek mümkün olur.
Gördüğümüz gibi :
Bu sonuçlara dayanarak Salçanın bir karışım olduğu kararına varıyoruz.
Salça bileşik midir karışım mıdır? - Yorumlar
Yapılan Yorumlar
Hiç bişey anlamadım biz salça karışımmıdır bileşikmidir diye soruyoruz bunlar bize salça tarifi vermişler lütfen başka cevap yazın ..
Benim istediğim cevap yokki benim istedim salça hangi ayrıştırma yöntemi kullanılarak elde edilir bilen var mı ?
tabikide salça KARIŞIMDIR neden derseniz salçayı kapalı bir kavanozda bıraktıgınızda salçanın yagı üstte çıkar hem siz bilmiyonuz mu? domatesli salçayı ve ya acılı salçayı onların içine domates ve ya acı biber attıklarında hem tadı degişir hem de dedigim gibi karışım meydana gelir. beni biriyle karıştırdınız ben hiç öyle bir yorum yapmadım
Salça homojen mi yoksa heterojen karışım mı lütfen acil 🙂
BENZER İÇERİKLERİlginizi çekebilecek diğer içerikler
Acar Patent ile Danışmanlık Hizmetleri 12 Haziran 2017
Arnica Süpürgeleriniz İçin özel Servis Hizmeti 06 Mart 2017
Özel Ariston Servis Beşiktaş’ta Hizmetinizde 13 Şubat 2017
Hoşgeldiniz
Alemin Teknoloji ve Tasarım Blogu || TeknoAlem.Org - Tüm Hakları Saklıdır